eurosavoy

2011-04-06T08:37:00.000-07:00

EMPRESAS PROVEEDORAS DE UNIFORMES QUE NO COBRAN DE LA ADMINISTRACIÓN

El diario de las palmas La provincia.es publica un caso de 2 empresas canarias que se han visto obligadas a suspender el suminstro de uniformes a los Bomberos por morosidad del Ayuntamiento. Facturas sin cobrar desde el 2008 y un montante que supera los 200.000€ son motivos de peso para sentirse estafadas por la administración que no paga a sus proveedores.

Sería interesante saber cuantas empresas se encuentran en la misma situación. El impago de la administración a sus proveedores es una rémora inconcebible en un estado que lucha por superar la crisis económica. ¿Cuantas pymes han tenido que cerrar por culpa de estos impagos? o lo que es ya rizar el rizo ¿Cuantas empresas han quebrado por no poder hacer frente al pago del IVA de las mismas facturas que la administración no ha pagado?

Las empresas se encuentran totalmente indefensas ante estas situaciones ya que a la administración no se le puede embargar, y tampoco se les reconoce el papel de "financiadores" a aquellas empresas que han tenido la "suerte" de ganar un concurso que les permite cobrar a pago....indeterminado.

JUEGOS DE HOSTELERIA

2011-02-16T07:22:00.000-08:00

En este post os enviamos dos enlaces de dos juegos muy sencillos en linea:

h ttp://es.yupis.org/juegos/ camarero-profesional
Se trata de un camarero que debe evitar caerse sorteando obstaculos y a la vez debe ir recogiendo objetos.

http://es.yupis.org/juegos/la-camarera
En este caso es una camarera que tiene que servir a los clientes lo mas rápido posible

Se trata de dos juegos muy sencillos que recrean situaciones muy conocidas. A nosotros nos interesa remarcar que los creadores de estos juegos han tenido que diferenciar al personaje protagonista con un vestuario determinado, pero a nuestro gusto a la camarera además del lito le habriamos añadido un delantal !!

GORRO TUBO PLISADO DE COCINA

2011-02-02T03:36:00.000-08:00

Todos conocemos el gorro de cocinero tipo tubo. Es un gorro vertical plisado abierto por arriba.

Pero ¿De donde vino esta prenda tan peculiar?

La respuesta tenemos que buscarla en la Francia del siglo XVIII. Este siglo de apogeo cortesano permitió el desarrollo de personajes especializados y altamente refinados, uno de ellos fue el chef Marie Antoine Carême. De origen humilde, consiguió exceler en las artes culinarias y convertirse en el "rey" de la alta cocina. Escribió numerosos recetarios y fue un innovador en la disciplina de la cocina y el trato a los cocineros.

Impulsó el traje de cocina actual, y fijó la forma del gorro de tubo.

Dotó al gorro de 2 simbologías:

-la altura del gorro: a más categoria, más altura. Distinguiendo así rápidamente la jerarquia en la cocina. Cuentan que él usaba un gorro de 46 cms. Para los aprendices estaba reservado el gorro tipo casquete.
-el número de pliegues: teóricamente 100 pliegues, aunque en la práctica no llegan a ese número. Los pliegues simbolizan el número de maneras distintas en que un chef es capaz de preparar un huevo.

Actualmente se puede adquirir en Eurosavoy el modelo 7205 que es la revisión actualizada fabricada en poliester. También hay el modelo 7211 que es una version con velcro, para adaptarse a cualquier talla, en colores blanco y negro.

YA TENEMOS BLOG

2011-01-31T03:00:00.000-08:00

Eurosavoy S.A. inaugura con este post su blog. Iremos colgando novedades de la empresa y del sector que nos parezca interesante compartir con todos aquellos, clientes, proveedores y publico en general que tenga a bien el considerarnos dignos de atención. Tambien reflexiones, propuestas y curiosidades,...